¿Son Inocuos los Alimentos Transgénicos?

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La primera catástrofe agraria para la humanidad fue la revolución verde, de mediados del siglo XX. Un resultado: las verduras cultivadas se extinguieron en 97%.

A mediados de los 90 la Ingeniería Genética inició la revolución de los genes. Tanto la biotecnología agrícola como la médica utilizan la Ingeniería Genética. Mientras los productos creados por la biotecnología médica salvan vidas y no se reproducen, las plantas genéticamente modificadas se reproducen y una vez liberadas en el entorno, no se pueden controlar.

La Biotecnología Agrícola usa la tecnología de invasión celular. Los invasores naturales son bacterias y virus. Monsanto descubrió una bacteria naturalmente inmune al RoundUp, su herbicida fabricado desde 1970.

Para que los cultivos agrícolas resistieran al RoundUp, ingenieros introdujeron ADN de esa bacteria, previamente recombinado con parte del ADN de la E.coli, en las plantas. Para vencer el rechazo celular al ADN foráneo utilizaron como gen promotor al Virus del Mosaico de la Coliflor. También como marcador a un gen resistente a un antibiótico determinado. Esto se introdujo a la célula de la planta. Así la planta fue condicionada para ser fumigada con RoundUp y sobrevivir.

Junto al paquete tecnológico, sus cultivos son patentados y vendidos como resistentes al herbicida. Para destruir las demás hierbas las extensas plantaciones agrícolas previamente condicionadas se fumigan con RoundUp.

Este experimento alimentario global inició y avanza sin nuestro consentimiento.

Hoy son obsoletos los principios de esta tecnología de los 70. Hasta entonces se creía que un gen expresaba un rasgo, que el ADN transgénico sería estable, incluso cuando se le obligaba a traspasar la barrera de las especies. Ahora la Epigenética enseña que un solo gen puede comportarse de 10 maneras diferentes en 10 lugares diferentes.

La transgénesis puede provocar una gran cantidad de mutaciones en todo el genoma y cambios en la actividad de los genes propios de la planta. Los productos del gen están presentes en todos los tejidos de la planta. Así, por ejemplo, a diferencia del maíz normal no modificado genéticamente, la toxina Bt está presente en todas las células del Maíz Bt o transgénico.

El ganado y aves en USA comen soya y maíz transgénicos. Seres humanos comen productos animales y, 70% de los alimentos procesados contienen ingredientes transgénicos.

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Las deficiencias comprobadas y documentadas de manganeso, cobre, magnesio y zinc de los cultivos transgénicos son acarreados a toda la cadena alimentaria.

En zonas donde se ha rociado RoundUp los campesinos tienen 7 veces más defectos de nacimiento que en otras áreas.

Animales de laboratorio tratados con Roundup mostraron problemas reproductivos muy serios, con cambios en testículos y espermatozoides. En ratas hembra alimentadas con soya transgénica, más de la mitad de sus crías murieron en menos de tres semanas y el resto eran muy pequeños, no se reproducían.

El maíz fue genéticamente modificado para producir la toxina Bt que mata al gusano de la raíz de la mazorca, una plaga del maíz. Ratones alimentados con maíz transgénico (Roundup y Bt) tuvieron menos crías y más pequeñas de lo normal.

La ganadería USA presenta epidemia de trastornos reproductivos. Veterinarios y científicos encontraron en el tejido fetal, resultado de abortos, un organismo nuevo para la ciencia del tamaño de un virus, con propiedades del hongo, no antes visto. No es bacteria, micoplasma, virus, viroide, ni fago. No se sabe qué es, puede causar fallo reproductivo. Lo han expuesto a animales preñados y mata el feto en 24 horas. El maíz y otros rociados con RoundUp contienen este organismo en grandes cantidades

Los estudios de las corporaciones sobre sus cultivos transgénicos son de interés comercial, no son de seguridad, ni orientados para buscar efectos tóxicos, son de corta duración. Sólo evalúan rendimientos en el crecimiento del ganado o la producción de leche, por ejemplo.

Alimentos transgenicosUn reciente estudio francés hecho durante dos años en ratas alimentadas con maíz transgénico mostró la aparición de tumores enormes después del cuarto mes. El mayor descubrimiento de esta investigación es que no son efectos del herbicida, sino de la manipulación genética (Gilles-Séralini,E, CRIIGEN, 2011). En el siguiente vínculo puedes acceder a la publicación original en ingles: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691512005637

Recomendable mirar y escuchar los 3 siguientes videos en You Tube: 1. “Alerta Mundial: el momento de la Verdad”, 2. “El futuro de la comida” y 3. “Si no actuamos moriremos en la ruleta genética”.

Científicos han expresado que es el ¨mayor experimento biológico en que se ha embarcado la humanidad¨. Lo consideran como ¨la puerta más catastrófica del sistema alimentario actual¨. ¿Estamos entonces atrapados en un modelo agroalimentario suicida para la humanidad? ¿Todavía podremos hallar escapatoria alguna?

* La autora es Pediatra, Máster en Nutrición y Seguridad Alimentaria.

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Biberones, Agroquímicos y Transgénicos

biberones y agrotoxicosInfluenciados por los países avanzados en distintas épocas vamos experimentando afectaciones culturales y medioambientales que parecen no tener fin. Ejemplos: la destrucción de la cultura del amamantamiento, el uso irracional de pesticidas y ahora el de cultivos transgénicos.

Cuando el parto y nacimiento empezó a tratarse médicamente, a nivel mundial las madres fueron separadas de sus hijos y ellos alimentados por enfermeras con biberones y leches de origen bovino. En Nicaragua ocurrió entre los 50 y 60.

Al egreso hospitalario las madres recibían envases de leche de tal marca y la recomendación de amamantar solamente de noche. Nadie indagó si esa madre sabía lavarse las manos, si tendría agua para ello, y si podría manipular un biberón sin riesgos para la salud de su bebé. Las madres sin acceso al INSS y/o a los servicios hospitalarios imitaron a las más privilegiadas. La alimentación con pachas y leches de vaca llegó hasta el último rincón del país. La industria aseguró su mercado utilizando como centro de promoción los hospitales y al personal de salud como impulsadores y publicistas de sus respectivas marcas. Fue sustituida la cultura del amamantamiento por la del biberón.

Los médicos divulgábamos grandes propiedades de las fórmulas infantiles. Al inicio de los 90 hubo un intento de rescate de la lactancia materna transformando los hospitales. Desde entonces los recién nacidos son alojados con su madre para que sean amamantados. Por varios años el personal de salud fue capacitado en lactancia materna, luego se abandonó, aparentemente se está reiniciando.

Como logro de nuestro gobierno, entre 2007 y 2010, en 3.5 años recibieron leches “maternizadas” del INSS 61,542 bebés en Nicaragua. ¿Cuántas de sus madres no gozaban de condiciones laborales apropiadas para lograr una lactancia exitosa? La Ley de Seguridad Social en su Artículo 97 dice que se fomentará la lactancia materna, se suministrará a la madre productos adecuados para mantener su salud en buen estado y en el caso de no amamantamiento se le dotará de leche adecuada por seis meses. Quedan algunas dudas: entre los miles de niños nacidos sanos, que fueron inducidos por el INSS a no recibir lactancia exclusiva, y gozando del derecho que ofrece nuestra Ley de Promoción de la Lactancia Materna, ¿cuántos fallecieron por infecciones en su primer año de vida?, ¿cuántos ahora están en riesgo o ya tienen diabetes tipo 1? y ¿cuántos desarrollaron o tendrán leucemia linfocítica aguda en un momento de su vida? Ambas enfermedades de origen autoinmune se previenen con una lactancia exclusiva por seis meses y prolongada durante un año.

En la misma década, con el auge del cultivo del algodón fue promovido el uso irracional de pesticidas. Existen datos históricos de las muertes por intoxicación aguda con plaguicidas y datos de enfermedades por intoxicación crónica en humanos. Pero ignoramos cuántos niños y adultos en este momento están afectados de cáncer, o defectos de nacimiento, o son estériles, como resultado de intoxicación crónica por contaminantes orgánicos persistentes en el entorno en que han nacido y vivido.

Biberones y agrotoxicos

Los extensionistas llevaron al agro el uso de agroquímicos y nuestro campesinado aprendió a usarlos de manera muy arriesgada. Hasta nuestros días continúan tales prácticas. Ejemplo, el uso del herbicida paraquat (Gramoxone), con toxicidad demostrada.

En 2005 el INTA inició cultivos de parcelas experimentales de Estevia Morita 2, transgénica, patentada por el japonés Morita, que sólo contiene el edulcorante rebaudiósido y carece de propiedades medicinales antidiabéticas.

Con sus leyes de Soberanía-Seguridad Alimentaria y de Medicina Natural, Nicaragua dispone de un excelente marco jurídico relativo a la producción hortícola y a la fitoterapia, de las que nuestra población deberá apropiarse como un derecho ciudadano.

Para coadyuvar a mejorar la calidad de vida de personas con diabetes en nuestro país urge la introducción del cultivo de la estevia natural, edulcorante que posee propiedades terapéuticas, patrimonio de Latinoamérica y de la humanidad. Urge abandonar el cultivo de la estevia transgénica.

Los profesionales de la salud y la agronomía estamos en deuda con la cultura, la salud y la ecología de este país por haber difundido el uso de biberones y pesticidas. No incrementemos la deuda con la introducción de cultivos transgénicos. Podremos empezar a saldar esa deuda cuando gobiernos y profesionales actuemos asumiendo que la libertad, soberanía e independencia de Nicaragua siempre nos atañen.

* La autora es Pediatra, Máster en Nutrición y Seguridad Alimentaria.